Confiture de tomates pimentées

Confiture de tomates pimentées

Après la confiture de poivron asiatique, voilà la confiture de tomate pimentée que j'ai déniché dans le livre Brunch.

-`1 oignon haché

-1 poivron rouge

-1 c à c de flocons de piments (dans la recette originale, ils disaient 1 c à s)

-280g de tomates hachées

-25 cl de vinaigre de cidre

-120g de cassonade

-Faire revenir les oignons 5mn, ajouter les poivrons en dés et les flocons de piemnts, faire revenir 2mn puis ajouter les tomates, le vinaigre et le sucre, porter à ébullition et cuire 45mn à feu doux, remuer de temps en temps jusqu'à obtenir une consistance de confiture...

Je pense m'en servir pour des sandwichs ou des pizzas...