FEMME MODERNE

04 octobre 2012

Makrouts aux dattes

 

 

Recette Makrouts aux dattes

Makrouts aux dattes

 

                                                                                              Pour 8 personnes :

  • 500 g de semoule fine
  • 250 g de semoule moyenne
  • 250 g de miel liquide
  • 500 g de dattes
  • sirop de fleur d'oranger
  • 125 g d'huile arachide
  • sel

 

  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 100 mn

Préparation Makrouts aux dattes

 

 


1
Mettre la semoule dans un saladier plus une pincée de sel, y verser l'huile froide et mélanger, puis laisser reposer 1 heure. 


2Pendant ce temps, préparer les dattes : les denoyauter et les couper en tranches fines (ou utiliser de la pâte de dattes), ajouter 3 cuillères de fleur d'oranger, et une cuillère d'huile pour obtenir une pâte souple. 

3Rajouter de l'eau à la semoule (un petit verre environ, petit à petit)jusqu'à obtenir une pâte malaxable. Prendre une petite boule de pâte (comme un poing), l'écraser à la main sur une planche jusqu'à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur.Travailler des petites quantités de pâte pour avoir des rectangles de 30 cm sur 10 environ. 

4Mettre un rouleau de pâte de dattes au milieu et replier le rectangle. On obtient un cylindre long. Le découper en petits rectangles (ou autres formes) et faire frire dans une poêle avec 5 mm d'huile au fond, jusqu'à coloration dorée de chaque coté. 

5Faire chauffer le miel avec 4 cuillères de fleur d'oranger. 

Pour finir... Lorsque les gâteaux sont cuits, les sortir et les mettre dans un plat à gratin, recouvrir de miel liquide et faire cuire la suite des gâteaux de la même façon.

 

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Corne de gazelle

 

Recette Corne de gazelle

 

 

Corne de gazelle

 

                                                                                               

 

Pour 4 personnes :

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 ml de fleur d'oranger pour la pâte
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre glace pour la farce
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • 1 peu d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre glace pour glaçage

 

  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 50 mn

 

Préparation Corne de gazelle

 

Corne de gazelle : Etape 11Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce. 

Corne de gazelle : Etape 22Farce : verser la poudre d'amande dans un saladier, Ajouter le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d'oranger. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse. 

Corne de gazelle : Etape 33La mettre en boule. 

Corne de gazelle : Etape 44Après le temps de repos : étaler la pâte assez finement.
Découper des cercles à l'aide d'un verre. Prendre un peu de farce d'amande, former en un petit croissant. Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte. 

Corne de gazelle : Etape 55Refermer chaque cercle en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Souder très fort les bords. Enlever le surplus de pâte à la roulette. 

Corne de gazelle : Etape 66Les poser sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorés. A lsa sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace. 

Pour finir... Idéal servi avec un thé à la menthe. On peut aussi remplacer la farce d'amandes par des dattes.

 

 

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10 septembre 2012

Madeleines au yaourt

 

 

Madeleines au yaourt

 

une recette pratique et délicieuse en meme temps

Photo Recette

 

 

 

Les Ingrédients

 

  • 4 Oeuf
  • 2 pots yaourt sucré vanille
  • 2 pots et demi Sucre
  • 1 pot et demi Huile d'olive
  • 2 paquet Levure
  • 1 paquet Vanille
  • 5 pots Farine

 

 

Etapes de préparation

  1.   Dans une terrine    battre les œufs entiers avec les deux pots de yaourts puis ajouter le sucre et l'huile; puis un sachet de levure chimique et la vanille.
  2.   Mélanger les bien. A la fin, ajouter la farine avec la levure restante, puis les mettre dans les moules à madeleines.
  3.   Cuire 10 minutes à 210°C

  1.    

 

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Tagliatelle aux boulettes de viande

Tagliatelle aux boulettes de viande

Photo Recette

 

Les Ingrédients

pour 4 personnes

 

  • 500g Tagliatelle
  • 500g Viande hachée
  • 1 Oeuf
  • 5 cuill à soupe Permesan rapè
  • 5 cuill à soupe Persil haché
  • 2 gousses Ail haché
  • 2 cuill à soupe Huile d'olive
  • 1 Oignon haché
  • 500g Tomates concassées
  • 1 cuill à soupe Purée de tomates
  • 1 cuill à café Herbes seches melangées
  • 1 cuill à soupe Basilic séché
  • Temps de préparation   25 min
    Temps de Cuisson   20 min
    Temps d'attente   10 min

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06 septembre 2012

Le caftanالقفطان المغربي

 

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04 septembre 2012

LIQUETTE ملابس للنساء

 


بلايز للمحجبات تجنن بلايز للمحجبات الروعه

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02 septembre 2012

Choco Bis

 

Choco Bis 

Ingrédients

- 1 paquet de biscuits
- 250 gr de beurre
- 2 œufs
- 2 C. à soupe de cacao
- 6 C. à soupe de sucre cristallisé
- 100 gr de chocolat noir
- Vanille
Préparation

1. Faire cuire le biscuit, le chocolat, le sucre, le cacao et la vanille au bain-marie.
Hors du feu incorporer les œufs bien battus et laisser refroidir 1/ 2 heure.
2. Dans une terrine, casser les biscuits en petits morceaux, puis ajouter le mélange au chocolat.
3. Verser le tout dans un papier sulfurisé, puis rouler et serrer pour former un boudin de 10 cm de diamètre, puis le mettre au réfrigémteur.
4- Présenter les gâteaux coupés en rondelles.

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المطبقة

 

 المطبقة

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
المقادير
الحشو
بصل و يلزم يكون برشا على خاطر هو الأساس في المطبقة
فلفل حار شايح أو أخضر
هريسة عربي
 فاحات ( كروية، فاح عربي ، فلفل زينة ، ملح ، كركم ،فلفل أسود
راس ثوم
شوية شحم موش برشا
زوز و إلا ثلاثة مغارف طماطم معجون.
العجينة
سميد أرطب حسب الكمية إلي تحب عليها + شوية ملح نخلطوهم بما سخون حتى لين تولي عنا عجينة متماسكة نعجنوها مليح باش يسهال علينا التحضير فيما بعد.
 طريقة التحضير
  ناخذو طرف من العجينة و نقسموه على اثنين نطرحو القسم الأول و نحطو فوقو الحشو و نسووه بالمغرفة ثم ناخذو القسم الثاني و نحطوه الفوق بعد طرحو هو زادة و نواصلو طرحان العجينة لين تصير عنا خبزة مدورة.
و في الأخير ناخذو طبق من الحديد و هو مخصص للغرض و يباع في الأسواق و يجب أن يكون ساخنا و نحطو فيه الخبزة و نقلبها مع التحريك حتى لا تلصق.
و حين تحمر و تصير جاهزة للأكل نضعها

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عين سبنيورية

 

عين سبنيورية




المقادير :

250 جرام اسكالوب شريحة لحم واحدة بسمك 0.5 سم.
4 بيضات مسلوقة
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة ملح
جبن مبروش
ورق الألمنيوم للف
1/2 لتر (2 كوب) ماء


الطريقة :

_ تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم.
_ ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش.
_ نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي.
_ نلفّ شريحةالاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً.
_ توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة.
_ تقص في شكل شرائح وتقدّم كدوائر مع السلطة

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01 septembre 2012

طاجين ملسوقه من المطبخ التونسي

طاجين ملسوقه من المطبخ التونسي

وصفات واطباق تونس ...بالصور..

طاجين ملسوقه من المطبخ التونسي

المقادير

صدر من الدجاج
ـ 18 ورقة ملسوقة
ـ 1 بصل
ـ 8 بيضات
ـ 50 غرام زبدة
ـ 100 غرام جبن مرحي
ـ 4 مثلثات جبن
ـ نصف فنجان زيت
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل زينة
ـ نصف ملعقة كركم.

الطريقة

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر به الزيت والبصل المفروم والملح والتوابل يقلى مدة 5 دقائق ثم تضيف كأس ماء ويترك يغلى حتى ينشف ويستوي الدجاج وفي الأثناء تسلق بيضتان وتقطع فوق الخليط الدجاج ويقطع الجبن وتضيف الجبن المرحي ويخلط الكل ثم تضيف باقي البيض ثم تأخذ طبق الفرن وتدهنه بقليل من الزبدة وتضع ورقة الملسوقة ثم تدهن الأخرى بالزبدة وتعيد ذلك تسعة مرات ثم تفرش خليط الدجاج على سطحه وتطرحه ثم تضع فوقه ملسوقة وتدهنها بقليل من الزبدة وتعيد ذلك تسع مرات وفي الأخير تضيف باقي الزبدة وقليل من الملح وتسقي به الطاجين ثم تدخله الفرن مدة 25 دقيقة وتتركه يبرد ثم تقطعه قطعا متساوية

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